苦荞茶是以苦荞麦的种子为原料，经过筛选、烘烤等工艺制成的一种饮品。苦荞茶具有丰富的营养价值和一定的药用功效，对人体有多种益处。以下是苦荞茶的作用和注意事项：
作用：
1.辅助降血糖：苦荞茶中的黄酮类物质可以促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还可以抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
2.辅助降血压：苦荞茶中的芦丁可以软化血管，增加血管弹性，促进血液微循环，具有降血压的功效。
3.促进生长发育：苦荞茶中含有丰富的天然氨基酸和微量元素，这些成分可以促进儿童的生长发育，增强智力。
4.防治糖尿病并发症：苦荞茶可以改善脂质代谢，降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，减轻眼部病变，改善肾功能。
注意事项：
1.低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用苦荞茶。
2.苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
3.苦荞茶偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多饮用，会造成反酸腹泻的现象。
4.少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。