酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的功效和作用如下：
1.促进消化：酸奶中含有多种酶，能够促进消化吸收，缓解消化不良、食欲不振等问题。
2.改善肠道菌群：酸奶中的有益菌可以改善肠道菌群，抑制有害菌的生长，维护肠道健康。
3.增强免疫力：酸奶中的有益菌可以增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。
4.预防骨质疏松：酸奶中含有丰富的钙和维生素D，有助于预防骨质疏松。
5.降低胆固醇：酸奶中的乳酸菌可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
6.美容养颜：酸奶中的维生素C和E等抗氧化物质可以清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，具有美容养颜的功效。
需要注意的是，酸奶虽然有很多好处，但也不能过量饮用。尤其是对于乳糖不耐受的人群，应该选择低乳糖或无乳糖的酸奶。此外，糖尿病患者应该选择无糖或低糖的酸奶。