当人体缺乏维生素D时，可以通过以下食物或补充剂来补充：
1.富含脂肪的鱼类：如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，这些鱼类富含维生素D和优质蛋白质，有助于提高维生素D的水平。
2.鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素D和其他营养物质。
3.牛奶和乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等富含维生素D和钙，有助于维持骨骼健康。
4.鱼肝油：鱼肝油是从鱼肝中提取的油脂，富含维生素A和D。
5.蘑菇：一些蘑菇，如香菇、平菇等，在阳光下暴露一段时间后会产生维生素D。
6.维生素D补充剂：可以通过口服维生素D补充剂来增加维生素D的摄入量。在选择补充剂时，应根据个人情况和医生的建议选择合适的剂量。
需要注意的是，过量摄入维生素D也可能对健康造成负面影响，如导致血钙水平升高、肾脏损伤等。因此，在补充维生素D时，应遵循医生或营养师的建议，避免过量摄入。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，以确保摄入足够的其他营养素。