顽咳是指持续时间较长、难以治愈的咳嗽。对于顽咳患者，在饮食上需要注意以下几点：
1.避免食用辛辣食物：辛辣食物如辣椒、芥末、生姜等，会刺激呼吸道黏膜，加重咳嗽症状。
2.避免食用油腻食物：油腻食物如油炸食品、肥肉等，会增加胃肠道负担，影响消化功能，导致咳嗽难以痊愈。
3.避免食用过甜食物：过甜食物如糖果、巧克力等，会刺激咽喉部，导致咳嗽加重。
4.避免食用过咸食物：过咸食物如咸菜、咸鱼等，会使痰液增多，加重咳嗽症状。
5.避免食用冷饮：冷饮会刺激呼吸道黏膜，导致咳嗽加重，尤其是在咳嗽发作期间。
6.避免食用产气食物：产气食物如豆类、红薯等，会导致胃肠道胀气，加重咳嗽症状。
总之，对于顽咳患者，在饮食上需要注意清淡、易消化，避免食用辛辣、油腻、过甜、过咸、过冷、产气等食物，同时要注意多喝水，保持呼吸道湿润。如果咳嗽症状持续不缓解，建议及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。