乙肝患者能否办理餐饮健康证，主要取决于其病情的具体情况。以下是具体分析：
1.乙肝病毒携带者：如果乙肝患者肝功能正常，乙肝病毒DNA检测呈阴性或低水平复制，肝脏超声检查未见明显异常，通常可以办理餐饮健康证。因为这类患者的乙肝病毒传染性较低，不会对公共卫生造成太大威胁。
2.乙肝患者：如果乙肝患者肝功能异常，或乙肝病毒DNA检测呈阳性，或肝脏超声检查发现肝脏有炎症、纤维化等病变，通常不能办理餐饮健康证。因为这类患者的乙肝病毒传染性较强，可能会通过食物传播给他人，对公共卫生造成威胁。
3.特殊情况：对于一些特殊情况，如乙肝患者正在接受抗病毒治疗、免疫抑制剂治疗等，或有其他严重疾病，可能需要根据具体情况进行评估，以确定是否适合办理餐饮健康证。
需要注意的是，办理餐饮健康证时，需要提供相关的检查报告和证明材料，如乙肝五项检查、肝功能检查、乙肝病毒DNA检测等。同时，乙肝患者在办理健康证后，也需要注意个人卫生，避免将乙肝病毒传播给他人。此外，乙肝患者还需要定期进行复查，监测病情变化，及时接受治疗。