什么蔬菜含钾量最高

每100克蔬菜中，含钾量超过200毫克的有菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等。

含钾高的食物有许多，偏偏选择蔬菜，是因为钾在天然食物中分布很广，几乎所有的动植物中均含有丰富的钾，尤以豆类、蔬菜、水果的含量最高。

在肾功能正常的情况下，多吃蔬菜可以有效补钾。但如果本身患有急慢性肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退症、醛固酮增多症等疾病，或者正在服用螺内酯、氨苯蝶啶等保钾利尿药，补钾需谨慎，应在医生的指导下进行，避免摄入过多的钾，导致高钾血症。