扁桃体发炎吃头孢还是阿莫西林，取决于细菌感染的类型。
如果是乙型溶血性链球菌感染引起的扁桃体炎，通常首选青霉素类药物，如阿莫西林。因为这类细菌对青霉素类药物敏感，使用阿莫西林可以有效杀灭细菌，缓解症状。
如果对青霉素过敏，或者存在阿莫西林耐药的情况，可以选择头孢菌素类药物，如头孢呋辛酯。头孢菌素类药物对大多数革兰阳性球菌和革兰阴性杆菌都有抗菌活性，也可以用于治疗扁桃体炎。
需要注意的是，使用抗生素治疗扁桃体炎时，需要遵循医生的建议，按照剂量和疗程服用。同时，还需要注意休息、多喝水、多吃蔬菜水果等，以促进身体的恢复。
此外，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，使用抗生素时需要更加谨慎。在使用任何药物之前，都应该告知医生自己的病史和过敏史，以便医生根据具体情况选择合适的药物进行治疗。
总之，扁桃体发炎吃头孢还是阿莫西林，需要根据具体情况来决定。在使用抗生素治疗时，需要遵循医生的建议，注意药物的不良反应和禁忌症，以确保治疗的安全有效。