白蛋白低可能出现水肿，初期多见于下肢，严重时可波及全身；还可能有乏力、食欲减退等表现，儿童若白蛋白低可能影响生长发育。
一、水肿表现
白蛋白低时，血浆胶体渗透压降低，水分易从血管内渗出到组织间隙，导致水肿，开始可能是晨起眼睑水肿，随后逐渐发展为下肢凹陷性水肿，严重时会出现全身性水肿，甚至胸腔、腹腔积液。
二、全身乏力
由于机体营养状况受影响，蛋白质等营养物质供应不足，患者会感觉全身乏力，活动耐力下降，做稍微费力的活动就容易疲惫。
三、儿童生长发育受影响
儿童时期身体处于快速生长阶段，白蛋白低会影响其正常的营养代谢和组织修复等过程，可能导致身高、体重增长缓慢，智力发育也可能受到一定程度的影响。
四、消化系统症状
白蛋白低可能引起胃肠道黏膜水肿等情况，导致食欲减退，进食量减少，长期如此会进一步加重营养不良的状况，形成恶性循环。
对于白蛋白低的情况，需要及时就医，明确病因，如因肝脏疾病、肾脏疾病等引起，要针对原发疾病进行治疗，同时可在医生指导下适当调整饮食，增加优质蛋白质的摄入，像瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等，但具体饮食调整需遵循专业医生建议，特殊人群如儿童、老年人等要根据各自特点进行相应的饮食和治疗调整。