人体白蛋白低时，身体会出现多种症状表现。一般来说，当人体血清白蛋白低于35g/L时，就可能开始出现相关不适。
水肿表现
眼睑及下肢水肿： 白蛋白低会导致血浆胶体渗透压下降，水分容易从血管内渗出到组织间隙。早期可能会出现眼睑部位在晨起时明显水肿，随着病情进展，下肢也会出现水肿，尤其是脚踝部位，长时间站立或久坐后水肿会更明显。全身性水肿风险： 严重白蛋白低时，可能会发展为全身性水肿，甚至出现胸腔、腹腔积液等情况，比如胸腔积液会导致胸闷、气短，腹腔积液会引起腹胀等症状。
精神状态异常
乏力困倦： 白蛋白是维持机体营养和渗透压的重要物质，白蛋白低会使身体能量供应相对不足，患者常常感觉浑身乏力，做一点轻微活动就容易疲惫，整天无精打采。记忆力减退： 脑部组织也依赖白蛋白维持正常的代谢等功能，白蛋白低可能影响脑部的营养供应，进而出现记忆力减退的情况，比如经常忘记刚刚发生的事情等。
免疫力下降相关表现
易患感染： 白蛋白参与机体的免疫防御功能，白蛋白低会使机体免疫力降低，更容易受到病原体的侵袭。例如，呼吸道感染的发生率会明显增加，表现为频繁感冒、咳嗽、咳痰等，而且感染后恢复时间可能会比正常人长。伤口愈合缓慢： 当身体有伤口时，由于白蛋白低影响了组织的修复等过程，伤口愈合会变得迟缓，比如小的擦伤或割伤，愈合时间比正常情况延长。
消化系统症状
食欲减退： 白蛋白低可能影响胃肠道的正常功能，导致患者食欲下降，不想吃东西，长期如此还可能引起体重减轻。腹胀消化不良： 会影响胃肠道的消化吸收，出现腹胀、消化不良的症状，吃一点食物就感觉肚子胀满不适，食物不容易被消化。