要达到养胃的目的，可以选择以下几种泡水喝的东西：
1.丁香：丁香性温，归脾、胃、肺、肾经，具有温中降逆、补肾助阳的作用。用丁香泡水喝，可以改善脾胃虚寒、呃逆、呕吐、食少吐泻等症状。此外，丁香还能抑制幽门螺杆菌的活性，对胃部有一定的保护作用。
2.大麦茶：大麦茶性温，归脾、胃经，具有健脾消食、下气利水的作用。用大麦茶泡水喝，可以缓解脾胃虚弱、食积不化、脘腹胀痛等症状。此外，大麦茶还能促进肠胃蠕动，增强胃动力，有助于食物的消化和吸收。
3.红枣：红枣性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的作用。用红枣泡水喝，可以改善脾胃虚弱、食欲不振、气血不足等症状。此外，红枣还能增加人体的免疫力，提高身体的抵抗力。
4.白术：白术性温，归脾、胃经，具有健脾益气、燥湿利水的作用。用白术泡水喝，可以改善脾胃虚弱、食欲不振、腹胀便溏等症状。此外，白术还能增强脾胃功能，提高人体的消化能力。
5.山药：山药性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。用山药泡水喝，可以改善脾胃虚弱、食欲不振、肺虚喘咳、肾虚遗精等症状。此外，山药还能降低血糖，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，以上这些东西泡水喝虽然有一定的养胃作用，但并不能替代药物治疗。如果胃部有疾病，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，泡水喝的时间和剂量也需要注意，不宜过量饮用，以免引起不适。