21个月宝宝的发育标准如下：
1.男孩身高为81.9-95.8厘米、体重值为9.1-13.9千克、头围为47.3-51.1厘米。
2.女孩身高为80.6-94.4厘米、体重值为8.5-13.1千克、头围为46.2-50.3厘米。
3.已经可以认识和指出身体的各个部位。
4.可以理解100个左右的词汇，会说50个左右的词语。
5.可以模仿画垂直线和水平线。
6.可以不用扶东西自己下楼梯。
7.可以用勺子自己吃东西。
8.可以表示大小便。
9.可以和别人一起拍球。
10.能够回答简单的问题，可以指出书中的人或物。
11.喜欢听故事和儿歌，会跟着唱。
12.能够自己独立玩耍，对周围的事物充满好奇心。
需要注意的是，每个宝宝的发育情况都可能有所不同，以上标准仅供参考。如果您对宝宝的发育情况有任何疑虑，建议及时咨询医生或专业的儿童发展专家。同时，家长也应该为宝宝提供丰富的学习环境和适当的刺激，以促进宝宝的全面发展。