一般来说，每天吃2~4颗核桃较为适宜。
需要注意的是，核桃的热量较高，过量食用可能会导致体重增加。此外，核桃中的不饱和脂肪酸可能会影响药物的作用，因此正在服用药物的人最好咨询医生的意见，了解食用核桃的相关限制。
对于孕妇和儿童来说，每天吃核桃的数量也应有所区别。一般建议孕妇每天吃3~5颗核桃，儿童则为2~3颗。孕妇食用核桃有助于胎儿的大脑发育，儿童食用核桃有助于补充大脑所需的营养。
如果是脑力工作者或老年人，可以适当增加核桃的食用量，以补充大脑所需的营养。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养成分，这些成分对于大脑的健康和功能都非常重要。
需要提醒的是，核桃虽然营养丰富，但也不能替代药物。如果有任何健康问题，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。