根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，一个成年人一天的脂肪摄入量占总能量的20%-30%比较好，这相当于摄入50-75克脂肪。
需要注意的是，不同的人有不同的能量需求和脂肪摄入量，这取决于他们的年龄、性别、身体活动水平、体重等因素。对于超重或肥胖的人，他们可能需要更少的脂肪摄入量，以帮助控制体重。而对于运动员或进行高强度体力活动的人，他们可能需要更多的脂肪来提供能量。
此外，脂肪的种类也很重要。饱和脂肪和反式脂肪（主要来自动物脂肪和部分氢化植物油）应该限制摄入，因为它们可能增加患心血管疾病的风险。而不饱和脂肪（主要来自植物来源，如橄榄油、鱼油、坚果和种子）则是更健康的选择。
为了保持健康的脂肪摄入量，我们应该注意饮食的均衡和多样性。选择富含不饱和脂肪的食物，如鱼类、橄榄油、坚果和种子，并适量摄入其他营养素，如碳水化合物和蛋白质。此外，减少加工食品和高糖饮料的摄入，因为它们通常含有大量的添加糖和不健康的脂肪。
总之，了解自己的营养需求并采取适当的饮食措施是控制脂肪摄入量的关键。如果你有特殊的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。