胆结石患者可以吃一些水果来缓解症状，以下是一些适合胆结石患者食用的水果：
1.橙子：橙子中含有丰富的维生素C，能够抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而减少胆汁中胆固醇的浓度，有利于胆结石的排出。
2.苹果：苹果中含有丰富的维生素和纤维素，能够促进胆汁的分泌和排泄，有助于预防胆结石的形成。
3.柠檬：柠檬中含有丰富的柠檬酸，能够抑制钙盐的结晶，从而预防胆结石的形成。
4.西瓜：西瓜中含有丰富的水分和维生素，能够促进胆囊的收缩，有助于胆汁的排出，有利于胆结石的排出。
5.葡萄：葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素，能够增强肝脏的功能，促进胆汁的分泌和排泄，有助于胆结石的排出。
需要注意的是，胆结石患者在选择水果时，应避免食用过甜或过酸的水果，如荔枝、榴莲、山楂等，以免刺激胆囊收缩，加重病情。同时，胆结石患者应注意饮食清淡，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等，以免加重病情。
此外，对于胆结石患者，尤其是病情较为严重的患者，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，胆结石患者在日常生活中应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起肠道感染，加重病情。