萎缩性胃炎是一种以胃黏膜固有腺体萎缩为病变特征的消化系统疾病，常伴有肠上皮化生和异型增生。萎缩性胃炎患者除了接受正规的治疗外，还可以通过食疗的方法来缓解症状，以下是一些适合萎缩性胃炎患者的食疗方法：
1.猴头菇鸡汤：准备猴头菇50克、鸡肉250克，将猴头菇洗净切片，鸡肉洗净切块，一同放入锅中，加水适量，炖煮至鸡肉熟透，加入适量调料即可。猴头菇具有健脾养胃、安神的功效，鸡肉能够温中益气、补精添髓，二者合用，对萎缩性胃炎有一定的食疗作用。
2.山药苡米粥：准备山药30克、苡米30克、大米100克，将山药、苡米、大米洗净，一同放入锅中，加水适量，煮粥食用。山药具有补脾养胃、生津益肺的功效，苡米能够健脾祛湿、清热排脓，大米能够补中益气、健脾和胃，三者合用，对萎缩性胃炎有一定的食疗作用。
3.蜂蜜水：萎缩性胃炎患者可以每天早上起床后喝一杯蜂蜜水，能够起到保护胃黏膜的作用。需要注意的是，蜂蜜水不能用开水冲服，以免破坏其中的营养成分，最好用40℃~50℃的温水冲服。
总之，萎缩性胃炎患者在日常生活中要注意饮食调理，多吃一些对胃黏膜有保护作用的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热、过硬的食物。同时，要保持心情舒畅，避免过度紧张和焦虑。