糯薏米与薏米的区别在于糯薏米是薏米中的一个品类，其粘性较大，口感软糯，而薏米则是一种药食同源的食材，具有利水渗湿、健脾止泻等功效。
一、糯薏米
1.外观
颗粒：糯薏米的颗粒较大，呈圆形或椭圆形。
颜色：颜色较深，呈棕红色或棕黑色。
质地：质地较硬，不易破碎。
2.口感
口感：糯薏米的口感软糯，粘性较大，具有独特的香气。
烹饪：糯薏米适合用来煮粥、煲汤等，口感更加浓郁。
3.功效
营养价值：糯薏米富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。
药用价值：糯薏米具有健脾止泻、利水渗湿等功效，常用于治疗脾虚泄泻、水肿等病症。
二、薏米
1.外观
颗粒：薏米的颗粒较小，呈长圆形或椭圆形。
颜色：颜色较浅，呈白色或黄白色。
质地：质地较硬，不易破碎。
2.口感
口感：薏米的口感较硬，略有嚼劲。
烹饪：薏米适合用来煮粥、煲汤等，也可以用来泡茶或制作糕点。
3.功效
营养价值：薏米富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。
药用价值：薏米具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效，常用于治疗水肿、脚气、脾虚泄泻、湿痹拘挛等病症。
综上所述，糯薏米和薏米在外观、口感和功效等方面存在一定的区别。在选择使用时，可以根据个人口味和需求进行选择。