孕妇不能吃皮蛋。皮蛋是一种腌制食品，含有铅等重金属，孕妇摄入后可能会对自身和胎儿的健康造成以下影响：
1.铅中毒：皮蛋在制作过程中可能会受到铅的污染，孕妇摄入含铅皮蛋后，铅可以通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的大脑发育，增加出生后智力发育迟缓的风险。
2.营养不良：皮蛋中含有大量的钠，孕妇过量食用可能会导致体内钠潴留，引起水肿，同时还会影响其他营养物质的吸收，导致孕妇营养不良。
3.过敏反应：部分孕妇可能对皮蛋中的某些成分过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
4.增加流产风险：孕妇食用皮蛋还可能增加流产的风险，尤其是在孕早期。
因此，为了自身和胎儿的健康，孕妇应尽量避免食用皮蛋。如果孕妇非常想吃，可以偶尔吃一点解解馋，但一定要注意适量，并选择正规厂家生产的皮蛋。同时，孕妇在孕期应注意饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜、水果、富含蛋白质的食物等，以保证自身和胎儿的营养需求。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师。