孕妇应尽量避免食用皮蛋。皮蛋是一种经过特殊加工的鸭蛋，含有一定量的铅。铅对孕妇和胎儿的健康都可能产生负面影响。
以下是关于孕妇不能吃皮蛋的具体分析：
1.铅对孕妇的危害：铅可以通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿的神经系统和智力发育产生潜在风险。孕妇长期摄入铅还可能增加流产、早产、低体重儿等不良妊娠结局的发生几率。
2.铅对胎儿的危害：铅在胎儿体内的积累可能导致胎儿发育迟缓、行为问题、学习障碍等。特别是在孕早期，胎儿器官形成阶段，铅暴露的风险更高。
3.选择安全的食物：为了确保孕妇和胎儿的健康，应选择富含营养、无铅或低铅的食物。新鲜的水果、蔬菜、全谷类食物、富含蛋白质的食物等都是更好的选择。
4.注意饮食卫生：在食用任何食物之前，都应确保其卫生安全。彻底清洗水果和蔬菜，避免食用受污染的食物。
5.咨询医生：如果孕妇对某种食物的安全性存在疑虑，或有其他健康问题，应咨询医生的意见。医生可以根据个人情况提供具体的饮食建议。
综上所述，为了保护孕妇和胎儿的健康，应尽量避免食用皮蛋。如果有特殊的饮食需求或健康问题，最好咨询医生或专业的营养师的建议。