紫薯是旋花科番薯属草本植物，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.抗氧化：紫薯中的花青素和维生素C具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用。
2.预防癌症：紫薯中的硒元素和花青素等成分可以抗氧化，抑制癌细胞的生长和繁殖，起到预防癌症的作用。
3.促进消化：紫薯中的纤维素可以促进肠道蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，从而起到预防便秘的作用。
4.保护肝脏：紫薯中的花青素可以保护肝脏，减轻肝脏的损伤，从而起到保肝的作用。
5.提高免疫力：紫薯中的营养成分可以提高机体免疫力，增强人体的抵抗力。
紫薯虽然有很多功效，但也有一些食用禁忌：
1.紫薯不宜过量食用，否则会导致腹胀、腹痛等不适症状。
2.紫薯不宜与柿子、西红柿、螃蟹等食物同食，否则会导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。
3.紫薯不宜与白酒同食，否则会导致胃出血等症状。
4.紫薯不宜与香蕉同食，否则会导致腹胀、腹痛等症状。
5.紫薯不宜与鸡蛋同食，否则会影响蛋白质的吸收。
总之，紫薯是一种营养丰富的食物，适量食用对身体有很多好处。但在食用时也需要注意一些禁忌，以免对身体造成不良影响。