单侧鼻子突然流黄水可能是脑脊液鼻漏、鼻窦囊肿破裂、鼻腔恶性肿瘤等原因所致，可以通过手术、放疗、化疗等方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.脑脊液鼻漏：由于颅前窝骨折或颅脑手术后，脑脊液通过颅底（颅骨与脑组织之间的结构）的破裂处流入鼻腔，导致单侧鼻子突然流黄水。患者还可能伴有头痛、嗅觉减退等症状。
2.鼻窦囊肿破裂：鼻窦囊肿是由于鼻窦黏膜长期受到炎症刺激，导致黏膜局部水肿、分泌物潴留而形成的囊性肿物。当囊肿体积较大时，可能会自行破裂，导致单侧鼻子突然流黄水，有时还会伴有面部疼痛、鼻塞等症状。
3.鼻腔恶性肿瘤：鼻腔恶性肿瘤也可能导致单侧鼻子突然流黄水，同时还可能伴有鼻出血、鼻塞、头痛等症状。
患者在治疗期间需要注意保持鼻腔清洁，避免用力擤鼻、挖鼻等，可适当食用富含维生素C、维生素E等营养物质的食物，如蔬菜、水果、坚果等，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。