甲硝唑停药7天后可以喝酒，在此之前喝酒可能会出现双硫仑样反应，严重时甚至会危及生命。
双硫仑样反应是指在使用某些药物后，饮酒会导致体内乙醛蓄积，出现一系列不适症状，如面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等。甲硝唑等硝咪唑类药物能抑制酒精代谢，服药后若饮酒，会出现双硫仑样反应。
需要注意的是，除了甲硝唑，头孢菌素类药物（如头孢哌酮、头孢曲松等）、呋喃唑酮、氯霉素、酮康唑、格列本脲等药物也可能与酒精发生双硫仑样反应。因此，在使用这些药物期间以及停药7天内，都应避免饮酒或食用含有酒精的食物（如酒心巧克力、藿香正气水、发酵的食醋、含酒精饮料等），同时也应避免服用含有乙醇的药物（如氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、碘造影剂等）。
此外，以下人群使用甲硝唑时需要特别注意：
对甲硝唑或其他硝基咪唑类药物过敏者禁用。
有活动性中枢神经系统疾病和血液病者禁用。
患其他疾病致使造血功能减退者（如白细胞减少、血小板减少等）应慎用。
妊娠3个月内的孕妇及哺乳期妇女禁用。
酗酒者、肝功能减退者、肾功能减退者及老年患者应慎用。
总之，使用甲硝唑等药物期间应避免饮酒，如需饮酒，应在停药7天后，并咨询医生或药师的意见。同时，应注意药物的不良反应，如有不适应及时就医。