胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，其主要症状有：
1.腹痛：为本病的主要表现和首发症状，突然起病，程度轻重不一，可为钝痛、刀割样痛、钻痛或绞痛，呈持续性，可有阵发性加剧，大多位于中上腹，可向腰背部呈带状放射，取弯腰抱膝位可减轻疼痛，进食后可加剧。
2.恶心、呕吐：多数病人有恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，呕吐后腹痛并不缓解。
3.腹胀：常于腹痛后出现，可由腹腔神经丛受刺激引起，腹胀严重时可有呼吸困难。
4.发热：多数病人有中度以上发热，一般持续3-5天。
5.黄疸：部分病人因胰头部水肿、胆道梗阻可出现黄疸，多于发病后1-2周消退。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，且轻重程度也因人而异。如果你或他人出现上述症状，尤其是在暴饮暴食、饮酒或高脂饮食后，应及时就医，进行相关检查，如血尿淀粉酶、腹部超声或CT等，以明确诊断。
此外，胰腺炎的治疗主要包括禁食、胃肠减压、抑制胰腺分泌、止痛、抗感染等措施。在治疗期间，患者需要禁食水，胃肠减压，以减少胰腺分泌，缓解疼痛。同时，需要静脉补充营养，维持水电解质平衡。如果病情严重，可能需要手术治疗。
在日常生活中，应注意饮食健康，避免暴饮暴食，避免饮酒和进食高脂肪食物。如有胆道疾病，应积极治疗。如果出现上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状，应及时就医，以免延误病情。