双侧额叶脑白质脱髓鞘严不严重，需要根据具体情况进行分析。
双侧额叶脑白质脱髓鞘是一种影像学表现，可能是多种原因引起的，如遗传因素、自身免疫性疾病、感染、中毒、营养不良等。一些患者可能没有明显的症状，而另一些患者可能会出现认知障碍、情感问题、运动障碍等症状。
对于没有症状的双侧额叶脑白质脱髓鞘患者，通常不需要特殊治疗，只需定期进行复查，观察病情变化。
对于有症状的患者，治疗方法主要包括以下几种：
1.针对病因治疗：如果脱髓鞘是由感染、中毒等原因引起的，需要及时进行抗感染、解毒等治疗。
2.免疫调节治疗：免疫抑制剂、免疫球蛋白等药物可用于调节免疫功能，减轻炎症反应。
3.对症治疗：根据患者的具体症状，给予相应的治疗，如认知障碍可使用胆碱酯酶抑制剂，运动障碍可使用多巴胺受体激动剂等。
4.康复治疗：包括物理治疗、作业治疗、语言治疗等，有助于提高患者的生活质量。
此外，患者在治疗期间需要注意休息，保持良好的生活习惯，避免过度劳累、感染等。饮食上可适当多吃一些富含维生素、蛋白质的食物，如蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等。
需要注意的是，双侧额叶脑白质脱髓鞘的治疗需要根据患者的具体情况制定个性化的方案，建议在医生的指导下进行治疗。同时，患者也需要保持积极的心态，配合治疗，定期复查，以便及时调整治疗方案。