尿酸高的人可以吃菠菜，但需适量。
菠菜是一种常见的蔬菜，含有一定量的草酸。尿酸高的人在食用菠菜时，需要考虑草酸对尿酸的影响。草酸可以在体内与尿酸竞争排泄，从而减少尿酸的排泄量，导致血尿酸水平升高。但菠菜中也含有一定量的钾，有助于尿酸的排泄。
因此，尿酸高的人可以吃菠菜，但需适量。在食用菠菜前，可以将其在沸水中焯过，以去除部分草酸。同时，尿酸高的人还应注意控制嘌呤摄入，避免食用动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，多饮水，以促进尿酸的排泄。
总之，尿酸高的人在饮食方面需要注意均衡，避免摄入过多高嘌呤食物，同时注意食物的烹饪方式和摄入量。如果尿酸高的情况较为严重，建议及时就医，遵循医生的建议进行治疗。