白细胞低的人可以在医生的指导下使用药物来提升白细胞，同时在饮食上也可以多吃一些有助于升高白细胞的食物，以下是一些升白细胞最快的食物：
1.蜂王浆：蜂王浆具有滋补、强壮、健脾的功效，尤其适宜癌症病人治疗后白细胞减少者食用。有报道说：一位70多岁的老妇，因乳房癌，后又发生肺癌，年高体弱，白细胞仅1000/毫升，既不能手术，又不能化疗，老人只得试服蜂王浆，每天10克，一周后，白细胞升至5000/毫升。
2.大枣：大枣有补脾、益气、养血的功效，凡血虚、贫血、血小板减少、白细胞减少者，均宜食用。对肿瘤病人经放疗或化疗后引起白细胞减少者，民间习惯用红枣同赤小豆、糯米煮粥服食。
3.香菇：香菇具有补气益胃、活血化瘀的功效。现代药理研究表明，香菇中含有多糖类的抗癌物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤的免疫能力增强，从而抑制肿瘤的生长和扩散。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒作用。
4.人参：人参能大补元气、强壮身体，对白细胞减少症表现为气虚，及阳气不足、体虚气短、怕冷乏力者尤为适宜。
5.花生米：花生米有舂血小板减少功效，并且花生米的红衣的效果比花生米本身还好，所以吃花生最好不剥红衣。
6.牛肉：牛肉能补脾胃，益气血，强筋骨，化痰息风。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
7.羊肉：羊肉属于大热的食物，有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。
8.海参：海参的营养价值较高，每百克含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0.4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。
以上内容仅供参考，如果身体有任何不适，请及时就医，在医生的指导下进行治疗。