以下人群不适合食用石斛：
1.石斛过敏者：石斛是一种中药材，可能会引起过敏反应。如果已知对石斛或其成分过敏，应避免食用。
2.脾胃虚寒者：石斛性微寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
3.孕妇：石斛具有一定的滋补作用，但孕妇在怀孕期间身体较为敏感，食用石斛可能会对胎儿产生影响。建议在医生的指导下食用。
4.低血糖患者：石斛具有降血糖的作用，低血糖患者食用后可能会导致血糖过低，出现头晕、乏力等症状。
5.过敏体质者：过敏体质者食用石斛后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
6.患有感冒、发热等疾病的患者：石斛具有滋补作用，患有感冒、发热等疾病的患者食用后可能会加重病情。建议在疾病痊愈后食用。
7.儿童：儿童的身体尚未发育完全，食用石斛可能会对身体造成不良影响。建议在医生的指导下食用。
8.高血压、心脏病患者：石斛具有一定的降血压、降血脂的作用，高血压、心脏病患者食用后可能会导致血压、血脂过低，出现头晕、心慌等症状。建议在医生的指导下食用。