以下几种人不能吃石斛：
1.温热病早期阴未伤者：温热病早期阴未伤者不宜服用石斛，因为石斛有滋阴的功效，温热病早期阴未伤者服用后不利于病情恢复。
2.湿温病未化燥者：湿温病未化燥者不宜服用石斛，因为石斛具有敛邪的作用，湿温病未化燥者服用后可能会导致病情加重。
3.脾胃虚寒者：石斛性偏寒，脾胃虚寒者服用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
4.对石斛过敏者：对石斛过敏者服用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
需要注意的是，石斛虽然是一种中药材，但并不是所有人都适合服用。在服用石斛之前，应该咨询医生或中医师的意见，根据自己的体质和病情来决定是否服用。同时，石斛也不能过量服用，以免引起不良反应。