焦三仙是焦山楂、焦神曲、焦麦芽三味中药的合称。有消食化积、健运脾胃的功效，具体如下：
1.焦山楂：
功效：焦山楂是一种常见的消食药，具有消食化积、活血化瘀的功效。
作用：可用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高脂血症等。
食用方法：可直接食用，也可用于泡水、煮粥、煮汤等。
2.焦神曲：
功效：焦神曲是一种消食药，具有消食化积、健脾和胃的功效。
作用：可用于治疗饮食积滞、脘腹胀满、呕吐泻痢、食欲不振、肠鸣泄泻等。
食用方法：可直接食用，也可用于泡水、煮粥、煮汤等。
3.焦麦芽：
功效：焦麦芽是一种消食药，具有消食化积、疏肝健脾的功效。
作用：可用于治疗食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、乳房胀痛、妇女断乳等。
食用方法：可直接食用，也可用于泡水、煮粥、煮汤等。
需要注意的是，焦三仙虽然具有消食化积的功效，但也不宜过量食用，尤其是胃酸分泌过多者。同时，孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生的指导下食用。