桂花泡水喝有以下作用：
1.缓解口臭：桂花中含有芳香物质，能够抑制口腔中的细菌生长，减少口臭的产生。
2.化痰止咳：桂花性温，具有化痰、止咳、平喘的作用，可用于治疗咳嗽、痰多等症状。
3.缓解胃部不适：桂花泡水喝能够促进胃液分泌，帮助消化，缓解胃部不适。
4.美容养颜：桂花中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够抑制黑色素的生成，使皮肤更加白皙，同时还能够延缓皮肤衰老。
5.调节情绪：桂花的香气能够缓解压力、焦虑等不良情绪，使人心情愉悦。
需要注意的是，桂花泡水喝的作用有限，不能替代药物治疗疾病。如果有身体不适，建议及时就医。此外，桂花性温，体质燥热、易上火的人群不宜过量饮用。孕妇和儿童也应谨慎饮用桂花泡水。