被山药弄的手很痒，可以通过一些简单的方法来止痒。首先，可以立即用大量流动的清水冲洗接触山药的手部，最好冲洗15分钟以上，这样能减少手上山药黏液的残留，从而缓解瘙痒。
冷水冲洗法
原理： 冷水可以暂时麻痹神经末梢，减轻瘙痒感。操作方法： 找一盆干净的冷水，将手浸泡在水中，持续10 - 15分钟，期间可以不断更换冷水保持低温。如果没有盆，也可以用毛巾蘸冷水反复擦拭发痒部位。
食醋擦拭法
作用： 山药中的致敏物质属于碱性，食醋呈酸性，酸碱中和能缓解瘙痒。具体做法： 取适量食醋倒在干净的毛巾或棉球上，然后用蘸有食醋的毛巾或棉球擦拭发痒的手部，每次擦拭3 - 5分钟，可多擦拭几次。
牙膏涂抹法
原因： 牙膏中的某些成分有清凉止痒的效果。操作步骤： 挤出适量牙膏在手上发痒的部位，用手指轻轻按摩，让牙膏均匀覆盖瘙痒处，等待5 - 10分钟后，用清水洗净手部。
小苏打溶液清洗法
原理： 小苏打呈弱碱性，能与山药黏液中的致敏物质发生反应。制作方法： 取一小勺小苏打溶于适量清水中，配制成小苏打溶液。然后将手浸泡在小苏打溶液中，浸泡时间为10 - 15分钟，之后用清水冲洗干净。