吃冰糖是否会发胖，取决于摄入的量以及整体的能量平衡。一般来说，如果过量食用冰糖，是有可能导致发胖的。因为冰糖的主要成分是蔗糖，每克蔗糖大约能提供4千卡的热量。
摄入量与发胖的关系
适量摄入时： 如果每天只是少量食用冰糖，比如吃1 - 2块（每块约5克），并且保持正常的饮食和运动，那么通常不会直接导致发胖。因为人体可以正常代谢这些糖分，将其转化为能量供身体消耗。但如果长期大量摄入，超出了身体当天的能量消耗，多余的糖分就会转化为脂肪储存起来，从而引发体重增加。过量摄入时： 假如一天摄入冰糖的量超过50克，而且运动量又很少，那么多余的能量就很容易以脂肪形式堆积，长此以往就会慢慢发胖。例如，经常喝含糖量高且加入大量冰糖的饮料，每天饮用500毫升以上，其中所含的大量糖分就可能使热量摄入超标，增加发胖风险。
不同人群吃冰糖的差异
儿童： 儿童正处于生长发育阶段，过量吃冰糖更容易发胖。儿童的活动量相对有限，如果大量食用冰糖，比如每天喝含有较多冰糖的果汁等，其身体消耗不了过多的糖分，就容易转化为脂肪，导致体重上升，还可能影响正常的食欲，使孩子不爱吃其他富含营养的食物，进而造成营养不均衡。成年人： 成年人如果本身运动量较大，像经常进行高强度体力劳动或者每天坚持运动1小时以上，那么适量吃些冰糖补充能量一般不会发胖。但如果成年人运动量少，又经常大量吃冰糖，比如频繁吃含糖高的甜点且搭配很少的运动，那么就很容易积累脂肪，引发肥胖问题。
吃冰糖与其他因素的关联
饮食结构： 如果在吃冰糖的同时，还大量摄入高脂肪、高热量的食物，如油炸食品、肥肉等，那么即使吃的冰糖量不多，也更容易发胖。因为多种高热量食物共同作用，会使总热量摄入远远超过身体消耗，多余热量就会转化为脂肪。相反，如果在吃冰糖的日子里，注意控制其他高热量食物的摄入，多吃蔬菜、粗粮等低热量、高纤维的食物，那么吃适量冰糖相对就不容易发胖。代谢能力： 每个人的代谢能力不同，代谢快的人相对更不容易因吃冰糖而发胖。比如一些经常运动的人，身体代谢速度较快，能够较快地将摄入的糖分代谢掉。而代谢慢的人，就更容易在吃冰糖后出现糖分堆积转化为脂肪的情况。例如，老年人一般代谢相对较慢，若老年人大量吃冰糖，就比年轻人更易发胖。