枸杞大枣泡酒的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.滋补肝肾：枸杞和大枣都具有滋补肝肾的功效，泡酒饮用可以增强这一作用，有助于改善肝肾阴虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软、遗精等症状。
2.益气养血：大枣具有益气养血的作用，泡酒饮用可以使这一功效得到更好的发挥，对于气血不足引起的面色苍白、乏力倦怠等症状有一定的改善作用。
3.健脾养胃：枸杞和大枣都具有健脾养胃的功效，泡酒饮用可以增强这一作用，有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
4.提高免疫力：枸杞和大枣中含有丰富的营养成分，如多糖、维生素、矿物质等，泡酒饮用可以使这些营养成分更好地溶解在酒中，从而更容易被人体吸收利用，有助于提高免疫力，增强身体的抵抗力。
5.延缓衰老：枸杞和大枣中含有丰富的抗氧化物质，如枸杞多糖、类黄酮、维生素C、维生素E等，泡酒饮用可以使这些抗氧化物质更好地发挥作用，有助于清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而延缓衰老。
需要注意的是，枸杞大枣泡酒虽然具有一定的滋补功效，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，枸杞大枣泡酒也不宜过量饮用，以免引起上火、燥热等不适症状。此外，孕妇、儿童、糖尿病患者及对酒精过敏者应避免饮用。