龙虾中毒的症状主要包括以下几个方面：
1.皮肤症状：可能出现皮肤潮红、瘙痒、皮疹等症状。
2.消化系统症状：如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
3.呼吸系统症状：可能出现呼吸困难、气喘等症状。
4.心血管系统症状：如心悸、胸闷、低血压等。
5.神经系统症状：可能出现头痛、头晕、抽搐、昏迷等症状。
需要注意的是，龙虾中毒的症状可能因个体差异而有所不同，严重的中毒可能导致生命危险。如果怀疑龙虾中毒，应立即就医，并告知医生食用龙虾的情况。
在食用龙虾时，应注意以下几点：
1.选择新鲜的龙虾：新鲜的龙虾外壳有光泽，肉质有弹性，没有异味。
2.彻底清洗：在烹饪龙虾前，应彻底清洗龙虾，去除其内脏和鳃。
3.正确烹饪：烹饪龙虾时，应确保其熟透，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
4.避免过量食用：过量食用龙虾可能导致消化不良和其他健康问题。
5.注意过敏反应：有些人可能对龙虾过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。如果有过敏史，应避免食用龙虾。
总之，龙虾中毒是一种严重的健康问题，如果出现中毒症状，应立即就医。在食用龙虾时，应注意食品安全和个人过敏史，以避免中毒和过敏反应的发生。