肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，通常由病毒、细菌感染或饮食不当等引起。一般来说，急性肠胃炎发病较急，病程较短，数天内可能恢复。
常见的致病因素
病毒感染： 诺如病毒是引起肠胃炎常见的病毒之一，常在学校、养老院等人群密集场所传播，可通过污染的食物、水等途径感染人体。细菌感染： 沙门氏菌是常见的致病菌，食用被沙门氏菌污染的肉类、蛋类等食物后容易引发肠胃炎。大肠杆菌中的某些菌株也可导致肠道感染，引起腹泻、腹痛等症状。饮食因素： 食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，或者误食变质、受污染的食物，都可能刺激胃肠道，引发肠胃炎。比如一次性吃太多油腻的油炸食品，就可能出现腹痛、腹泻等肠胃炎症状。
主要的症状表现
腹泻： 急性肠胃炎患者常常会出现频繁腹泻，大便可为稀水样、糊状或带有黏液、脓血等。每天腹泻次数可能数次到十余次不等。腹痛： 多表现为腹部隐痛、胀痛或绞痛，疼痛部位多在肚脐周围或下腹部，疼痛程度因人而异。恶心呕吐： 部分患者会有恶心感，随后出现呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可能会吐出胆汁等。
如何初步应对
补充水分： 由于腹泻和呕吐容易导致身体失水，要及时补充水分。可以少量多次饮用淡盐水或口服补液盐，防止脱水。成人每天补充液体量大概1500~2000毫升左右，儿童则根据年龄和脱水程度适当调整。调整饮食： 在发病期间，饮食要清淡易消化，暂时避免食用辛辣、油腻、生冷、刺激性食物以及难以消化的食物。可以选择吃些米汤、面条、稀粥等食物，减轻胃肠道负担。休息调养： 患者需要多休息，让胃肠道得到充分的休息，有利于身体恢复。避免过度劳累，保证充足的睡眠。如果症状持续不缓解或加重，如腹泻次数频繁、呕吐剧烈、发热不退、腹痛加剧等，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。