慢性咽喉炎患者可以吃鱼，但应注意烹饪方式和摄入量。
慢性咽喉炎是一种常见的上呼吸道疾病，主要症状包括喉咙疼痛、干燥、瘙痒、异物感等。对于慢性咽喉炎患者来说，饮食方面需要注意以下几点：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免刺激咽喉部黏膜，加重炎症。
2.避免食用过冷、过热的食物，以免刺激咽喉部黏膜，导致疼痛加重。
3.应多吃一些具有清热润肺、生津止渴作用的食物，如梨、荸荠、甘蔗、百合、银耳等。
4.鱼是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，慢性咽喉炎患者可以适量食用。但应注意选择新鲜的鱼类，并采用清蒸、煮汤等健康的烹饪方式，避免使用辛辣、油腻的调味料。
总之，慢性咽喉炎患者可以吃鱼，但应注意饮食的选择和烹饪方式，避免食用刺激性食物，同时应注意保持口腔卫生，多喝水，以缓解喉咙不适的症状。如果症状加重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。