脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
脂溶性维生素是一类不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳等）的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。它们在食物中通常与脂肪一起存在，并且在肠道中被吸收时需要胆汁的帮助。
脂溶性维生素的特点是在体内排泄率不高，摄入过多时可能会在体内蓄积，导致中毒。因此，在补充脂溶性维生素时，应该遵循医生或营养师的建议，避免过量摄入。
需要注意的是，脂溶性维生素的吸收和代谢过程与水溶性维生素不同，因此在饮食中应该保持均衡的营养摄入，以满足身体对各种维生素的需求。