被辣椒辣到手属于化学烧伤，其主要成分是辣椒素，会刺激皮肤的感觉神经元末梢，产生灼烧感。以下是处理方法：
1.用冷水冲洗：将手浸泡在冷水中，或者用湿毛巾敷在手上，以减轻疼痛和烧灼感。
2.涂抹药物：可以涂抹一些含有消炎、止痛成分的药膏，如红霉素软膏、烫伤膏等。
3.去除辣椒素：可以使用酒精、食醋等酸性物质来中和辣椒素，但要注意避免使用强酸强碱的物质，以免加重伤害。
4.就医处理：如果症状严重，或者出现水疱、红肿等症状，应及时就医，以免延误病情。
需要注意的是，在处理过程中，应避免搔抓和摩擦受伤的部位，以免加重伤害。同时，应注意保持手部的清洁和干燥，避免感染。