如果不小心被辣椒辣到手，可以采取以下措施：
1.清洗：用流动的清水冲洗手部，以去除辣椒素。在冲洗时，可以使用肥皂或洗手液，但要避免过度摩擦，以免加重刺激。
2.涂抹食醋：食醋中的乙酸可以中和辣椒素的辣味。将食醋倒在手上，轻轻揉搓，让其作用一段时间，然后用清水冲洗干净。
3.涂抹酒精：酒精可以溶解辣椒素。将酒精倒在手上，轻轻擦拭，然后用清水冲洗干净。
4.涂抹牙膏：牙膏中的成分可以缓解辣感。将适量牙膏涂在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
5.涂抹食用油：食用油可以隔离辣椒素与皮肤的接触。将食用油倒在手上，轻轻揉搓，让其作用一段时间，然后用清水冲洗干净。
6.就医：如果手部的辣感非常强烈，或者出现红肿、疼痛等不适症状，建议及时就医。医生可能会给予药物治疗，如局部麻醉药、糖皮质激素等。
需要注意的是，在处理被辣椒辣到手的情况时，应避免用手揉眼睛、口鼻等部位，以免引起更强烈的刺激。同时，如果手部有伤口，应避免接触辣椒，以免加重伤口的疼痛和感染风险。