木耳中毒的症状主要有以下3种：
1.恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。这是因为木耳中含有一种叫做“耳毒素”的物质，它会对胃肠道造成刺激，导致这些症状的出现。
2.肝功能损伤。木耳中毒还可能导致肝功能损伤，出现黄疸、肝区疼痛等症状。这是因为“耳毒素”会对肝脏细胞造成损害，影响肝脏的正常功能。
3.神经系统症状。严重的木耳中毒还可能导致神经系统症状，如头痛、头晕、抽搐、昏迷等。这是因为“耳毒素”会对神经系统造成影响，导致中枢神经系统功能障碍。
需要注意的是，木耳中毒的症状可能因个体差异而有所不同，有些人可能只会出现轻微的症状，而有些人可能会出现严重的症状。如果怀疑自己中毒，应立即停止食用木耳，并尽快就医。在等待就医的过程中，可以多喝水，以促进毒素的排出。