鲜人参是五加科人参属多年生草本植物，具有以下功效和作用：
1.增强免疫力：鲜人参中含有多种人参皂苷、多糖等活性成分，能够促进免疫细胞的增殖和分化，提高机体的免疫力。
2.抗疲劳：鲜人参中的人参皂苷、多糖等成分能够提高人体的能量代谢，增加体力和耐力，从而减轻疲劳感。
3.调节血压：鲜人参中的人参皂苷、黄酮类等成分能够扩张血管，降低血压，对高血压有一定的辅助治疗作用。
4.改善睡眠：鲜人参中的人参皂苷、多糖等成分能够调节神经系统的功能，改善睡眠质量。
5.延缓衰老：鲜人参中的多种活性成分具有抗氧化、清除自由基的作用，能够延缓衰老，提高生活质量。
6.抗肿瘤：鲜人参中的多种成分具有抗肿瘤的作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和转移，提高治疗效果。
需要注意的是，鲜人参虽然具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的人群：
1.患有感冒、发热等症状的人群不宜食用鲜人参，以免加重病情。
2.体内有实热者不宜食用鲜人参，以免加重症状。
3.儿童、孕妇和哺乳期妇女应在医生的指导下食用鲜人参。
4.服用鲜人参时应避免与藜芦、五灵脂等中药同时使用。
5.食用鲜人参应适量，过量食用可能会引起不良反应。