鲜人参是五加科人参属多年生草本植物，具有增强免疫力、调节血压、抗疲劳、保护心血管系统、延缓衰老、抗肿瘤、美容养颜、提高性功能等功效与作用，但并非所有人都适合食用，实证、热证者，高血压患者，体内有湿热者，儿童、孕妇和哺乳期妇女，对鲜人参过敏者等人群应慎用或禁用。
鲜人参是五加科人参属多年生草本植物，具有以下功效与作用：
1.增强免疫力：鲜人参中的人参多糖和人参皂苷等成分可以提高机体免疫力，增强身体的抵抗力。
2.调节血压：鲜人参中的有效成分可以双向调节血压，降低高血压患者的血压，提高低血压患者的血压。
3.抗疲劳：鲜人参中的有效成分可以提高人体的能量和耐力，减少疲劳感。
4.保护心血管系统：鲜人参中的人参皂苷等成分可以降低血脂、血糖，抗动脉硬化，预防高血压、冠心病等心血管疾病。
5.延缓衰老：鲜人参中的人参皂苷、多糖等成分可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而延缓衰老。
6.抗肿瘤：鲜人参中的人参皂苷、多糖等成分可以提高机体的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和转移，具有一定的抗肿瘤作用。
7.美容养颜：鲜人参中的有效成分可以促进皮肤血液循环，增强皮肤的营养供应，使皮肤光滑细腻，减少皱纹。
8.提高性功能：鲜人参中的有效成分可以提高性功能，缓解阳痿、早泄等症状。
需要注意的是，鲜人参虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。以下人群应慎用或禁用鲜人参：
1.实证、热证者不宜服用鲜人参，以免加重病情。
2.高血压患者服用鲜人参时应注意控制剂量，以免血压过高。
3.体内有湿热者不宜服用鲜人参，以免加重湿热症状。
4.儿童、孕妇和哺乳期妇女应慎用鲜人参，如需服用应在医生的指导下进行。
5.对鲜人参过敏者禁用鲜人参，以免引起过敏反应。
总之，鲜人参具有多种功效与作用，但在食用时应注意适量，并根据自己的身体状况选择合适的食用方法。如有不适，应及时就医。