回 答：服用卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可以将血管壁上的胆固醇乳化成微粒子，进而排出体外，从而降低血液中的胆固醇、中性脂肪，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散。卵磷脂具有保护肝脏的作用，它可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低脂肪肝、肝硬化、肝炎等疾病的患病率。卵磷脂还可以促进大脑发育，提高记忆力，预防老年痴呆症等。
服用卵磷脂时，要注意以下几点：
1.卵磷脂是一种天然的营养物质，虽然对人体有很多好处，但也不能过量服用。过量服用卵磷脂可能会导致消化不良、恶心、头痛等不良反应。
2.卵磷脂具有降低血液黏度的作用，因此，出血性疾病患者、手术前后患者及孕妇等特殊人群应在医生的指导下服用。
3.卵磷脂在高温下容易被破坏，因此，服用卵磷脂时应避免高温加热，以免影响其营养价值。
4.卵磷脂与其他药物之间可能存在相互作用，因此，在服用卵磷脂期间，如果需要同时服用其他药物，应先咨询医生或药师的意见。