1.急性溶血性贫血：这是蚕豆病最常见的症状，通常在食用新鲜蚕豆后1-3天内发生。患者会出现寒战、发热、头痛、呕吐、腰痛、背痛、四肢酸痛、腹痛等症状，同时伴有黄疸、贫血、酱油色尿等表现。
2.药物性溶血性贫血：某些药物，如磺胺类、呋喃类、解热镇痛药、抗疟疾药等，也可能引起蚕豆病患者的溶血反应。
3.感染：感染也可能诱发蚕豆病患者的溶血，如病毒性肝炎、流感、肺炎等。
4.其他：个别患者还可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，或皮肤黄染、肝脾肿大等症状。
需要注意的是，蚕豆病的症状轻重因人而异，有些患者可能没有明显症状，而有些患者则可能出现严重的溶血反应，甚至危及生命。因此，如果有蚕豆病家族史的人，应避免食用蚕豆及其制品，同时在使用药物前应告知医生自己的病史，以避免药物诱发溶血反应。如果出现上述症状，应及时就医，进行血常规、尿常规等检查，以明确诊断并进行相应的治疗。