蚕豆病是一种遗传性疾病，主要是由于红细胞内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）所导致的。以下是蚕豆病发作时可能出现的一些症状：
1.急性溶血性贫血：这是蚕豆病最常见的症状之一。患者会突然出现寒战、发热、头痛、呕吐、腰痛、背痛等不适，同时伴有黄疸、贫血、血红蛋白尿等症状。
2.酱油色尿：由于红细胞破裂，血红蛋白释放入血液中并通过肾脏排出体外，导致尿液呈现酱油色或浓茶色。
3.黄疸：由于胆红素升高，患者的皮肤和巩膜会出现黄疸。
4.贫血：由于红细胞破坏过多，患者会出现贫血症状，如乏力、头晕、心悸等。
5.肝脾肿大：部分患者会出现肝脾肿大。
6.其他症状：少数患者还可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，以及肾功能损害、心脏损害等并发症。
需要注意的是，蚕豆病的症状轻重因人而异，有些患者可能只有轻微的症状，而有些患者可能会出现严重的并发症。如果怀疑自己患有蚕豆病，应及时就医，进行相关检查和诊断。
此外，对于已经确诊为蚕豆病的患者，应避免食用蚕豆及其制品，避免接触樟脑丸、磺胺类药物、呋喃西林等可能引起溶血的物质。在服用药物之前，应告知医生自己患有蚕豆病，以便医生选择合适的药物进行治疗。
总之，蚕豆病是一种需要引起重视的疾病，患者应遵循医生的建议进行治疗和预防，避免病情加重。同时，对于有蚕豆病家族史的人群，应进行相关的基因检测，以便早发现、早治疗。