血沉高在饮食上需要注意以下几点：
1.控制总热量：血沉高的患者应控制热量的摄入，避免体重过重或过轻。可以根据个人情况，咨询营养师或医生，制定合理的饮食计划。
2.增加优质蛋白质的摄入：选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾、瘦肉、奶制品、豆制品等，以维持身体的正常功能。
3.保证足够的维生素和矿物质摄入：多吃新鲜的蔬菜和水果，以及富含钙、铁、锌等矿物质的食物，如绿叶蔬菜、红枣、核桃等，以增强免疫力和抵抗力。
4.限制高嘌呤食物的摄入：高嘌呤食物会增加血尿酸水平，进而导致血沉升高，如动物内脏、海鲜、肉汤等，应尽量少吃或不吃。
5.控制脂肪和盐分的摄入：减少动物油、棕榈油等饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，避免食用油炸、腌制等高盐食物，以预防心血管疾病的发生。
6.戒烟限酒：吸烟和饮酒会影响血沉的水平，增加心血管疾病的风险，应尽量戒烟限酒。
7.注意饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用受污染的食物和水，预防感染和炎症的发生。
需要注意的是，饮食调整只是血沉高治疗的一部分，患者还应在医生的指导下进行规范的治疗，如药物治疗、适当运动等。同时，对于特殊人群，如老年人、孕妇、儿童等，饮食调整应更加谨慎，遵循医生或营养师的建议。如果您对血沉高的饮食注意事项有任何疑问，建议咨询医生或营养师，以获得更专业的建议。