血沉偏高时在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制总热量：血沉偏高可能与一些慢性疾病有关，如结核病、风湿热等。这些疾病可能导致身体代谢率增加，从而消耗更多的能量。因此，需要控制总热量的摄入，以避免体重增加和代谢紊乱。
2.增加优质蛋白质的摄入：优质蛋白质可以提供身体所需的氨基酸，帮助维持肌肉和组织的健康。建议选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾、瘦肉、奶制品、豆制品等。
3.控制脂肪的摄入量：脂肪的摄入应该适量，避免过多的脂肪摄入导致体重增加和心血管疾病的风险增加。建议选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油、坚果等。
4.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。建议选择富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等。
5.控制糖分的摄入量：过多的糖分摄入可能导致体重增加和糖尿病的风险增加。建议控制糖分的摄入量，避免食用过多的糖果、饮料和甜点。
6.避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会增加心血管疾病的风险，也可能影响血沉的水平。建议避免饮酒和吸烟。
7.注意饮食卫生：注意饮食卫生，避免食用受污染的食物和水，以预防感染和疾病的发生。
总之，血沉偏高时在饮食方面需要注意控制总热量、增加优质蛋白质和膳食纤维的摄入、控制脂肪和糖分的摄入量、避免饮酒和吸烟、注意饮食卫生等。同时，建议咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食计划。