晚上肚子饿，如果是健康人群，通常可以吃一些清淡、易消化的食物，比如：
1.温热的牛奶：富含蛋白质和钙等营养成分，能提供饱腹感，同时有助于睡眠。
2.全麦面包：全麦面包富含膳食纤维，既能提供能量，又有助于稳定血糖。
3.水煮蛋：富含蛋白质，能提供饱腹感，同时热量较低。
4.水果：如香蕉、苹果等，富含维生素和膳食纤维，既能提供饱腹感，又不会增加太多热量。
需要注意的是，对于一些患有特定疾病的人群，晚上肚子饿时的饮食选择可能有所不同。例如：
1.糖尿病患者：由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗，血糖容易升高。因此，糖尿病患者需要选择低糖、低脂肪的食物，如蔬菜、全麦面包、坚果等，并注意控制食物的摄入量。
2.高血压患者：由于钠的摄入与血压升高有关，高血压患者需要选择低盐、低脂的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。
3.高血脂患者：由于血液中的胆固醇和甘油三酯含量过高，高血脂患者需要选择低脂肪、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。
总之，晚上肚子饿时的饮食选择应根据个人的健康状况和饮食需求来确定。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。