下肢淋巴水肿患者可以在饮食方面多吃一些有助于消除水肿、提高免疫力、保护心血管健康的食物，以下是一些推荐：
1.冬瓜：冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等矿物质和多种微量元素，是一种有益健康的食材。其有利尿清热功效，能帮助身体排出多余水分，减轻水肿。
2.红豆：红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。它还具有良好的利尿作用，可帮助排除体内多余的水分，从而缓解水肿。
3.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。它有利尿下气的功效，能帮助人体排出多余水分，对下肢淋巴水肿有一定的辅助治疗作用。
4.薏米：薏米能够健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿。薏米有很好的利水渗湿、健脾止泻等功效，对缓解下肢淋巴水肿有帮助。
5.黄瓜：黄瓜中含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。黄瓜中所含的葫芦素C，能提高人体免疫功能，具有抗肿瘤的作用。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.鲤鱼：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。
7.苹果：苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。
需要注意的是，饮食只能起到辅助作用，不能替代正规的治疗。如果患有下肢淋巴水肿，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。