南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效。研究发现“前列腺”病变主要是由于前列腺内含锌量减少之故。经常食用南瓜子，对前列腺增生具有良好的预防和改善作用。
南瓜子富含泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
炒熟的南瓜子仁富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力。
南瓜子中含有大量磷质，如果人们常吃南瓜子，吸收其磷质，就可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的，还可促进已有结石的排出。
吃南瓜子的副作用主要是因为南瓜子脂肪含量过高，吃多了可能会使人发胖。此外，南瓜子有小毒，会影响肝脏功能。南瓜子一次吃太多，可能会导致头晕。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
南瓜子的使用禁忌：
1.胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
2.南瓜子不要生食，生食不但口味不好，而且食用后的保健作用不大。
3.已经氧化腐败的南瓜子不要食用，食后容易引起恶心、呕吐、腹痛。
南瓜子的食用方法：
1.直接嚼食：将南瓜子洗净后直接嚼食，这种方法简单方便，适合当做零食食用。
2.煮水喝：将南瓜子洗净后，放入锅中煮水，煮10-15分钟后饮用，具有一定的保健作用。
3.煮粥：将南瓜子洗净后，与大米一起煮粥，具有健脾养胃的作用。
南瓜子的识别技巧：
1.外观：优质的南瓜子外观饱满，颜色均匀，表面无明显的瑕疵。
2.气味：优质的南瓜子具有浓郁的南瓜子香味，无异味。
3.口感：优质的南瓜子口感香脆，无异味。
总之，南瓜子是一种营养丰富的食物，适量食用对身体有一定的好处。但是，由于南瓜子脂肪含量较高，因此不宜过量食用。同时，南瓜子的品质也参差不齐，在购买时需要注意选择正规渠道购买，以确保食品安全。