吃辣椒后肚子疼、拉肚子，可能与以下因素有关。
1.辣椒素刺激
辣椒中含有辣椒素，它会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道蠕动加快，导致肚子疼、拉肚子。
2.胃肠道炎症
本身患有胃肠道炎症，如胃炎、肠炎等，吃辣椒会加重炎症反应，引起肚子疼、拉肚子。
3.胃肠功能紊乱
胃肠功能紊乱时，胃肠道对食物的耐受性下降，吃辣椒后容易引起肚子疼、拉肚子。
4.过敏反应
对辣椒过敏的人，吃辣椒后可能会出现肚子疼、拉肚子等过敏症状。
5.其他因素
食用过多辣椒、进食过快、食物搭配不合理等，也可能导致肚子疼、拉肚子。
对于经常吃辣椒后肚子疼、拉肚子的人，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，应尽量避免食用辛辣刺激性食物，保持饮食清淡，规律饮食，避免暴饮暴食。
此外，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群，胃肠道功能相对较弱，更容易受到辣椒素的刺激，应尽量少吃或不吃辣椒。如果不小心吃了辣椒后出现肚子疼、拉肚子等症状，应及时就医，并告知医生具体情况，以便医生进行针对性治疗。